蒋商人听完，先叫护卫查了脚店四周，又问清赖五的相貌，他没有赶禾娘走，只吩咐众人上船前留心生人，不许她一个小姑娘独自离队。

陶护卫用短棍敲了敲掌心。

“小掌柜只管做饭，姓赖的若还敢来，我叫他一口热汤也喝不上。”

顾嫂子哼道：“这便是你能想出来的狠招？”

“饿他三日还不狠？”

“你少吃一顿便要喊半日，先管好自己吧。”

陶护卫正要争辩，肚子先咕噜响了一声，旁边几人都笑了。

昨夜留下的沉闷，也叫这声肚响冲散了。

商队吃过早饭，又赶了半日路，午前停在码头外的空地上。

离上船还有一个时辰，正好开火做饭。

顾嫂子掀开粮车，搬出那筐冻萝卜，还有泡了一夜的陈豆和酸酱罐。

“东西都在这儿，你要怎么做？”

禾娘拿刀切开一个萝卜，中间已经空了，靠皮的地方还能吃。

“坏处削掉，剩下的切丁，陈豆先煮，熟了压碎一半，酱得先尝。”

顾嫂子取来干净木箸，挑开酱面，上头结着一层盐花，底下颜色尚好，闻着酸，却没有馊气。

她蘸了一点尝过：“能吃，不过酸味重，半勺便够了。”

禾娘也尝了尝，酸味直冲舌根，忙喝了一口水。

顾嫂子道：“小孩子家逞什么能，我尝过还不够？”

“我得知道多酸，才好下手。”

“那你知道了？”

“知道了，再多尝一口，牙根怕是要软了。”

顾嫂子哼了一声，拿刀削萝卜，冻坏的地方她下手利落，一刀便削去大块。

禾娘看着有些可惜，捡起一块掰开，里头已经发柴，只得丢进泔水桶。

过日子要省，也要知道省在何处，坏东西硬留下，费柴费盐，煮出来还没人爱吃，反倒糟蹋了一锅好料。

陈豆煮透后，禾娘捞出一半，用木杵压碎，再倒回豆汤，汤滚两回，便浓了起来。

顾嫂子从咸肉边上剔下一块肥膘，切碎入锅，油脂渐渐熬开，萝卜丁倒下去，锅里立刻响起细碎的噼啪声，原先的水腥气散了，萝卜也煸得透亮。

豆汤添进锅中，半勺酸酱先用热汤调开，再慢慢倒下，酱香混入豆汤，酸味也顺了，最后放进姜末与葱白，灶边很快暖香扑人。

萝卜吃足了肉油和酱汁，软中还留着口感，陈豆煮得绵烂，碎豆将汤裹得浓厚，拿热炊饼一蘸，饼皮吸饱汤汁，入口咸香，末了才尝到一点酸，正好解腻。

陶护卫端着碗蹲在车边，一张炊饼蘸了又蘸。

“昨日还说那酱酸得倒牙，今日怎么只剩这点酸？”

顾嫂子道：“嫌少？罐底还留着不少，我再给你拌半碗。”

“那倒用不着，好东西得留着大家吃。”

“轮到你碗里，什么都成了好东西。”

赵娘子原先嫌那陈豆放久了，吃到后来也掰了半张饼，她家小儿捧着木碗，只挑萝卜丁吃，吃完还用勺刮碗底。

顾嫂子瞧见了，问禾娘：“这一锅叫个什么名儿？”

“旧料凑在一处，家常吃法，哪里有名字。”

“就算摆摊做买卖，也得有个叫法。”

禾娘想了想：“便叫酱煨萝卜豆羹。”

陶护卫忙道：“名字长，碗里也该多盛些才对。”

“吃第三碗的人少说话，”顾嫂子夺过他的空碗，却还是添了半勺。

饭后收拾灶具时，顾嫂子把那柄大铁勺递给禾娘。

“你那木勺太浅，二十多人的饭，照你那么舀，天黑也收不了锅。”

禾娘接过铁勺，勺柄磨得光滑，握在手里有些沉。

“借我用几日？”

“先用着，别拿它敲盆便成。”

午后，商队到了柳湾渡。

这一段河道通往北边，官府文书里称御河，附近船户也有人叫它卫河，码头不大，岸边停满平底货船。

搬夫踩着跳板来回跑，肩上的麻袋一包接一包，吆喝声从河面传出去老远。

蒋家早包下了三条船。

绢帛与茶笼放进头一条船，染材和瓷箱装在第二条，空车卸下车辕，在甲板上捆好，骡子则牵上后头的牲口船。

九头牲口都怕水，刚踩上跳板便乱甩尾巴，周车夫拿豆饼在前头哄，才一头头牵了上去。

汪账房站在码头边，照单清点货箱。

船户递来一张收帖，上头写着七辆车、二十三人、九头牲口，又列了货钱、船脚和草料钱。

禾娘站在旁边看了一会儿，她认得“七”“车”“钱”，余下几个字写得实在潦草，连在了一处，叫人分不清。

“汪伯，这里已经写了船脚，后头为何又添一笔？”

汪账房用笔杆点了点：“这是牲口的草料钱，人的船钱、货钱、牲口钱，要分开写，只记一个总数，到了地方少一头骡子，谁也说不清原先上船几头。”

他又指向末尾：“这里写的是装卸损耗，瓷器若在搬运时碎了，得看破在岸上还是船上，责任各有归处。”

禾娘看了两遍，可惜她看不懂收贴的写法，依旧是认不全。

汪账房拿了张废纸，把几个字分开写给她看。

“会拨算盘，只能算眼前的小账，以后真开铺子，房钱、柴钱、伙计工钱、器皿损耗，样样都得分清。”

“赊账也要另记？”

“自然，赊给谁、多少文、哪日还，都写明白，熟人也得记，越是熟人，越容易把三文说成两文，今日拖到明日。”

禾娘听得认真，汪账房收回纸笔，又道：“蒋家的货价和客商名册，你别问，东家的账，只能东家看。”

“汪伯未递给我的账，我也不会碰。”

“对了，这话记牢，往后便少吃亏。”

前头的船工催着开船，汪账房便去核对货物，禾娘收好废纸，跟顾嫂子上了中间那条船。

船离岸时，码头上的人影渐渐缩小，她扶着船篷往后看，只见草棚旁站着一个瘦高男人，衣襟沾了泥，远远望着这边。

隔得太远，她看不清那人的脸。

陶护卫也往岸上瞧了一眼：“像是昨夜那贼？”

“说不准。”

“他若敢上船，正好省得我追。”

船工已经收起跳板，三条船顺水而行，岸边芦苇一段段往后退，码头很快被河湾挡住。

禾娘未曾瞧见，草棚旁的人又站了半晌。

赖五从清河镇一路跟来，原想趁脚店混乱，摸走那小丫头的包袱，谁知她睡觉也防得严，铜盆一响，满店的人都醒了。

眼下船上有护卫，货舱轮流有人守，他若再跟，光船钱便要掏上一笔，真摸不到银子，挨一顿棍倒很容易。

赖五朝河里啐了一口，转身上了回清河镇的土路。

这趟买卖，他到底没敢再做。

— 以上是 见过猫猫大王 创作的《北宋珍馐录，我靠美食发家赚万金》第 236 章 第236章 酱煨萝卜豆羹。本章内容来自 灯火文学网，请支持见过猫猫大王原创。 —